Печь для лаваша с круглым подом

Печи для лаваша с круглым подом ПХ-ЭЛ5

Назначение

Для выпечки тонкого лаваша. В крупных пекарнях и хлебокомбинатах, там где требуется выпекать лаваши в средних количествах можно использовать печь для лаваша с вращающимся круглым подом как более производительную печь в сравнении с секционными печами для лаваша .

Особенности работы

Отсадка тестовых заготовок на вращающийся под выполняется с помощью отсадочных подушек, при этом отсаживать заготовки могут одновременно 2 пекаря. Выпечка лаваша происходит за один оборот подовой поверхности. После чего готовые лаваши снимаются с пода, увлажняются и складываются в стопку.

Описание

Эти лавашные печи позволяют выпекать лаваши качественные и не требуют высокой квалификации пекарей. Благодаря простой и прочной конструкции этим печи не нуждаются в сложном техническом обслуживание и могут долго работать без ремонта.

Конструкция печи представляет из себя жёсткую сварную раму, на которой установлена круглая вращающаяся металлическая подовая поверхность, приводной механизм, электродвигатель, термокамера, и пульт управления. Температура нагрева и скорость вращения подовой поверхности может регулироваться. Для удобства отгрузки эти печи для лаваша с круглым подом имеют разборную конструкцию. Итак основные особенности:

• Электрообогрев
• Надежная конструкция с учётом требований электробезопасности.
• Простота эксплуатации.
• Компактные размеры.
• Отгрузка в разобранном виде. 
• Поставка с металлической или с керамической подовой поверхностью.

Технические характеристики

• Производительность,  шт/час – 300- 400
• Диаметр пода, мм  - 2000
• Время выпечки, сек - 20-30
• Время разогрева, мин - 5
• Напряжение сети,  В – 380
• Установленная мощность, кВт – 30
• Средняя потребляемая мощность, кВт -24
• Габариты, мм - , d=2000, h=1200
• Вес, кг - 480

Опции

• Керамический под
• Вытяжной зонт